Sultanin Mutfagi

Karışık Ev Pizzası Tarifi

---

 

• 2,5 su bardağı un
• 1 yumurta
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı kuru maya, (ben 1 pkt instant maya kullandım)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz

Sosu için:

• 3 çorba kaşığı ketçap
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• kekik, karabiber, tuz
• çok az toz şeker
• su

Üst Malzemesi:

• 50 gr. kaşar peyniri rendesi
• sivri biber
• siyah zeytin
• sucuk

Öncelikle hamuru için bir kaba un ve mayayı alıp harmanlayın. Başka bir kabın içine yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt ve şekeri alıp iyice karıştırın. Tuzu ve un-maya karışımını ekleyip yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp veta bir kapak kapatıp 30 dk mayalanması için ılık bir yerde bekletelim.
Bu arada üzeri için malzemeleri hazırlayalım. Sucukları küçük doğrayalım. Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp 2′ye bölelim. Sivri biberleri de küçük doğrayalım. Kaşarı rendeleyelim. Bir kabın içinde sosunu hazırlayalım.Ketçap, domates salçası, kekik, tuz, karabiber ve çok az şeker ekleyip su ile seyreltip karıştıralım.
Hamur dinlendikten sonra yuvarlak borcamı margarinle yaplayalım. Hamuru merdaneyle tepsimiz kadar açıp yerleştirelim. Kenar kısımlarını bira yükseltelim. (isteğe bağlı) Daha sonra bıçakla kabarmaması için çizikler atalım hamurun üzerine.Fırını 180 ‘C ye ayarlayıp pizza hamurumuzu yaklaşık 6-7 dk kadar pişirelim. Daha sonra fırından alıp hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim. Önce zemine biraz kaşar peyniri serpip biberleri serpelim. Sucukları ve siyah zeytinleri yerleştirelim. En son kaşar peyniri serpiştirip fırında altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirelim. 20 dk yeterli oluyor. Fırından çıkmaya 5 dk kala yine çok az kaşar peyniri rendesi serpiştirelim eriyene kadar bekletelim. Pizzamız servise hazır:))
Afiyetle yiyelim…