Sultanin Mutfagi

Patates Püreli Köfte Tarifi

---

 

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Patates püresi için

• 2 orta boy patates
• yarım su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Köftesi için:

• 500 gr çekilmiş et
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 dilim bayat ekmek içi (robotta çekilmiş)
• 1 adet yumurta
• karabiber,kırmızı biber,kimyon, tuz

Önce patates püresini hazırlayalım.Haşlanmış patateslerin kabuğunu soyduktan sonra derince bir kapta ezin. Üzerine süt, tereyağ,tuz ve kaşar peynirini ekleyerek iyice harmanlayın.
Köfteyi hazırlayalım. çekilmiş et, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarmısak, ekmek içi, yumurta ve baharatları iyice yoğurun. Daha
sonra iri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak resimdeki gibi bardak şeklinde şekillendirin. Bütün köfteleri yaptıktan sonra köftelerin iç kısımlarını patates püresi ile doldurun.
1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı sıcak suyu ile ezin ve köftelerin olduğu tepsiye dökün. Fırına sürerek köfteler pişene kadar bekleyin daha sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve eriyene kadar fırında bekletin. Daha sonra pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.