Sultanin Mutfagi

Kumru Poğaça Tarifi

---

 

 

Hamuru için;

• 1 çorba kaşığı kuru maya ya da 42 gramlık yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram margarin(oda ısısında) veya tereyağı
• 4,5 – 5 bardak un

Üstü için;

• 1 adet yumurta sarısı ve bolca susam

Hazırlanışı

Ilık sütün içinde bir tatlı kaşığı şeker ve mayayı eritiyoruz.Kabarınca hamur için  olan malzemeleri bir yere alıp iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.Unu azar azar ilave edin ki hamur sert olmasın.
Tezgah üstünde iyice yoğrulduktan sonra sıcak bir yerde 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan yumurta kadar hamur koparıp oval şekil verin.Üstlerine yumurta sarısı sürüp bolca sussam serpin.

15 dakika kadar mayalandırıp 200 derece de kızarana kadar pişirin.Fırından çıkınca üstüne havlu kağıt serip su serpin bu işlem poğaçanın pamuk gibi yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun…