Sultanin Mutfagi

Mercimek Çorbası(Süzme)

---

 

• 1 su bardağı mercimek
• 6 bardak su
•  1 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• ½ çay kaşığı kimyon
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çorba kaşığı un(tepeleme)
• 1 çay bardağı su
• Tuz

Sos için;

• Tereyağ ve pul biber

Kıtır ekmek için;

• Sıvı yağ ve tost ekmeği

1 su bardağı mercimeğimizi bol suda yıkıyoruz. 6 su bardağı suyumuzu ekliyoruz, patates ve soğanımızı ince dilimleyip tüm malzememizi haşlıyoruz. Haşlama devam ederken bir teflon tavada unumuzu kavurup soğutuyoruz. 1 çay bardağı su ile topak kalmayacak şekilde eziyoruz. Pişmiş malzememize sulu unumuzu ekleyip elektrikli el püresi yapıcıdan geçiriyoruz .
Kıvam ve tat için kimyon ve limon suyunu ekliyoruz, tuzunu ayarlıyoruz. Çorbanız koyu ise sıcak su ekleyin ve 3-5 dk daha sürekli karıştırarak pişirin..
Kıtır ekmekler için 4-5 kaşık sıvıyağı derin teflona alın, kızmaya yakın küp kestiğiniz tost ekmeklerini ekleyin…Ekmekleri nazik hareketlerle çevirerek az yağda kızarttın.
Tereyağını eritin, hafif kızdırın, pul biber ekleyin ve ateşten alın.
Servis için kızarmış ekmekleri ekleyin, yağ ile servis yapın.
Afiyet olsun.
Not: Kimyonu mercimekli tariflerinizde hem lezzet hem de hazım açısından kullanınız, sevmiyorsanız azaltınız.
Tarif 5-6 kişiliktir..